レモングラス♪

レモングラスについて

レモングラスは、タイ料理のトムヤムクンなどに使われおり、東南アジアの

エスニック料理には欠かせない食材です。

レモングラスは、カレー料理に加え

たり、スープやソースなどの香り付けに使います。

肉や魚料理に使うと生臭さを和らげてくれます。

 インドでは数千年前から、レモングラスは感染症や熱病に効く薬草として

利用されてきました。中国では、全草を下痢、はしか、のどの痛み、頭痛など

に使われています。

効能:殺菌作用、健胃、消化促進、貧血予防

香りと味:わずかに酸味のあるレモンの味


 

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